早起きは三文の得?

連日早起きをしています。
今朝も4時少し前起き。

早起きは大好きで苦にならないんですよ〜。
反対にダメなのは、夜更かし。
それと寝坊も嫌い。 朝はスパッと起きて、さっさといろんなことやりたいんです。
ちなみに夜は、8時とかに余裕で眠れちゃうく弱いです(笑)。 

早起きしてサッカーが始まるまで、昨日仕込んでいたパンを焼きました。
再び、粉花さんのレシピ、レーズン酵母で。
レーズン酵母は、発酵が安定しているような感じます。
管理も簡単だし。
クープを今日は、キッチンスパッターでチョキンとカットしたので、
ちょっと変わった姿になりました。



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焼きたてが落ち着いて冷めたころが、一番美味しいです。

じっくり発酵させたパンは、なんとも滋味深い味がします。
めんどくさくなると、買ってくることも多く、その楽チンさにしばらく買い続けることも多いのですが、焼きだすとまた続く。
その繰り返しです♪

自家製酵母のパンを食べていると、お通じが良いなぁと感じます。
これは私だけじゃなく、パン教室の先生や他の生徒さんも言っていたのですが、

実は酵母にはこんな力があるそうです
① 小腸にすみついて、内分泌系と自律神経の働きを助ける。
② 自然治癒力と免疫力を高める。

その結果
お通じが良くなるようです。
他にも、アレルギー症状が改善する効果も期待できるとか!

酵母を飲むと体調が良くなるということで、
パンは作らないけど天然酵母を仕込んで、飲んでいるという人も多いのは、この効果を知っているからですね。

すごいですよね。酵母の力。
安定して発酵するレーズンでばかり作ってますが、これからの季節せっかくですから、旬のトマトや果物で酵母を起こそうかなぁと思っています。

実は酵素ドリンクはよく作るのに、なぜかフルーツ酵母は作ったことがほとんど無いのです。
1、 2回くらい?
少ないなぁ。

レーズン酵母も、ブクブクした元気の良いものをキュッと飲むと、甘くてとても美味しいですよ。
お酒が弱いひとは、これを飲むだけでも、顔が真っ赤になります。

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